Pour ce vendredi des vacances, nous vous proposons un menu « accords mets & vins » à 48€ composé d’une mise en bouche, d’une entrée, d’un plat et d’un dessert. Le menu sera accompagné par les vins d’Antoine Bernardin du domaine de la petite Odyssée. Il vous fera déguster, pendant votre repas, quatre cuvées qui accompagneront les différentes assiettes du menu.
La Petite Odyssée est un domaine créé par Antoine Bernardin et basé à Savignargue en Haute-Garonne. C’est après un diplôme d’oenologue que Antoine trouve un poste pour quelques mois chez Achillée, domaine Alsacien bien connu mené en bio et biodynamie. Antoine décide par la suite de s’installer dans sa Haute Garonne natale et d’y produire des vins le plus proprement possible. En 2022, son domaine atteins les 8 hectares, contre 4 hectares il y 2 ans. Les vignes sont principalement plantées sur un terroir de galets des Pyrénées. Des jus sans artifices, très digestes et représentatifs de ce que peuvent nous apportés les terroirs de ce Sud-Ouest !
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