Réservation: 05 61 04 01 10

L’identité culinaire du Poulpe se veut à l’image de notre équipe et de nos valeurs : métissée et militante. C’est pourquoi notre carte varie entre cuisine traditionnelle de nos terroirs et cuisine exotique pour une explosion de couleurs et de saveurs.

Nous nous efforçons au mieux de respecter un cahier des charges qui met en avant les producteurs locaux, l’alimentation biologiques et les légumes et fruits de saison. Raison pour laquelle les plats et la carte varient toutes les semaines, permettant un travail à base de produits frais et une grande créativité !

Retrouver notre carte de l’été sur https://www.instagram.com/lepoulpedulac/

En cuisine:

• FRUITS & LÉGUMES: Cia (09230 Fabas), Le Champ du Ruisseau (31310 Montbrun-Bocage)
• VOLAILLES: Ariège volailles (09130 Carla-Bayle)
• PORC: Charcuterie du Cagire (31160 Juzet d’Izaut), EURL Bosq (31360 Saint-Martory), GAEC de la Claire Jean-François
• BŒUF & VEAU: Les Fils de Fort Basile (09190 Lorp- Sentaraille), GAEC de la Claire Jean-François
• CANARD: Les Terroirs du Plantaurel (09120 Montégut-Plantaurel)
• TRUITE: Les Chutes d’Aston (09310 Les Cabannes)
• FROMAGES: Les Chevriers de Bardaou (09230 Fabas), Les Vachers de Morère (09230 Cérizols), La Bergerie de Loriot (09600 Belloc)
• PAIN: Fournil de la Salamandre (31310 Montbrun-Bocage), La Mie Moulette (09230 Tourtouse), Les Ateliers de la Liberté (09200 Saint-Girons)
• PÂTES: Gianelli
• MIEL: Guillaume Lesbros (09350 Fornex)
• BEURRE :

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